Carnet
Le Costa Rica ne se comprend pas qu'à travers ses parcs : il y a la fameuse pura vida qui est plus qu'un slogan, le gallo pinto du matin, le café des hauteurs, et une société sans armée fière de sa tranquillité. Rien d'académique ici, juste les clés pour saisir l'art de vivre tico. Cette rubrique réunit nos textes pour arriver un peu moins touriste, et repartir en ayant compris ce qui rend le pays si particulier.
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Le gallo pinto, riz et haricots sautés, est le petit-déjeuner tico par excellence. Récit d'un plat national, de la Salsa Lizano et de ses versions Pacifique et Caraïbe.
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Pura vida veut dire bonjour, merci, ça va et tout roule à la fois. Récit d'une expression tico devenue art de vivre, et de ce qu'elle change vraiment en voyage.